季節ごとに登場する自家製スウィーツにファンの多い「KARAE TABLE」。今年の冬は1月1日より2か月間限定で「WINTER SWEETS FAIR」を開催♪新登場したのは、自家製アップルパイ＆スパイス香るチャイティーです。心もお腹も満たされて、ほっと温まるカフェタイムを、KARAE TABLEでどうぞお楽しみください。
冬限定の贅沢！サクサク×とろけるりんごのハーモニー
KARAE TABLEが自信を持ってお届けする冬の限定「アップルパイ」が新登場！サクサクに焼き上げたパイ生地の中には、じっくり甘く煮詰めたりんごがたっぷり詰まっています。ほんのり香るシナモンが、りんごの風味を引き立てるアクセントに。
焼きたてのアップルパイに冷たいバニラアイスを添える贅沢な組み合わせでご提供。熱々のパイが溶かすアイスクリームの滑らかな甘みと、りんごのジューシーさが絶妙ハーモニーを奏でます。さらに濃厚でほろ苦いキャラメルソースと絡めれば、味わいの幅が広がって、満足感たっぷりの一品に。
この冬、2か月間だけの特別なアップルパイをぜひお試しください♪
心と体をほっと包む、スパイス香る冬の一杯
寒い冬にぴったりの新作「チャイティー」。カルダモンやシナモン、ジンジャーなど厳選スパイスを、ミルクのまろやかさが包み込みます。一口飲めば、豊かな香りと優しい甘みが口いっぱいに広がって、体の芯からあたたまるホットドリンクです。新作アップルパイとのペアリングもおすすめで、スパイスがパイの甘みをより引き立てますよ♪
栗の豊かな香りとクリームの至福、冬の王道スウィーツ
あまりのリピータの多さにご提供期間を再延長！冬を代表するスウィーツ「モンブランケーキ」。栗の豊かな風味を存分に感じられるクリーミーなマロンクリームは、なめらかな舌触りで上品な甘さを追求しました。土台となるメレンゲの上にたっぷり絞られたムースには、ラム酒を隠し味として加え、大人の洗練された香りが引き立ちます。
仕上げにあしらったシュガーパウダーが雪のように美しく、見た目にも冬の情景を楽しめる一品です。栗の香りが広がるこのケーキは、コーヒーや紅茶との相性も抜群。特別なティータイムにぜひどうぞ。
カリッと香ばしく濃密な口溶け、究極の大人デザート
濃厚なチーズケーキの表面を香ばしくキャラメリゼした「ブリュレチーズケーキ」は、リピーターの多い隠れ人気メニュー。スプーンで割った瞬間に広がるキャラメルの香りと、パリッとした食感が、楽しいひとときを演出します。滑らかで濃厚な仕上がりのチーズケーキを、キャラメリゼのほろ苦さが引き締めて、大人のスウィーツとしてもぴったりです。お好みで酸味のきいたベリーソースと絡めることで、最後まで飽きのこない定番メニューとなっています。
冬のスウィーツを彩る唐津焼のうつわ
420年以上の歴史を持つ唐津焼は、唐津の食文化に欠かせない存在。KARAE TABLEでは、地元の窯元や作家さんの唐津焼を使用し、器と料理が織りなす楽しみを体験をご提供しています。
まず、新作「アップルパイ」と「ブリュレチーズケーキ」に使用しているのは、「白華窯」吉永サダムさんの器。土ものならではの温かみを感じさせながらも、現代のライフスタイルに寄り添ったデザインが幅広いユーザーの心を掴む人気作家です。その柔らかな風合いがスウィーツを特別に演出してくれます。
「チャイティー」には「赤水窯」熊本象さんの掛分けマグカップを使用。親しみやすい愛らしさの中にも品性があり、モダンなライフスタイルにも馴染むと老若男女問わずファンの多い唐津の作家さんです。自身で調合するオリジナルの釉薬で仕上げたマグのカラーは全部で6種類。どのカラーが登場するかはお楽しみ♩
「モンブランケーキ」には、「三藤窯」三藤るいさんの器を使用。伝統的な技法を活かしつつも、洗練されたフォルムと黒唐津の力強さが魅力です。シックで大人な器が、モンブランの繊細な美しさを一層引き立てます。
これらの器は、KARAE TABLEのお隣「GALLERY唐重」で常設展示・販売されています。お食事やスイーツを楽しんだ後、お気に入りの器を探す、唐津ならではの文化的な休暇を楽しめますよ。唐津の器とともに、冬の特別なひとときをお過ごしください♪
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食べる／KARAE TABLE
KARAE1階「F.L.O.S.S（フロス）」をテーマにしたKARAE TABLE。 唐津の自然を表現した唐津焼陶板アートが壁一面に広がる落ち着いた空間で、地元ならではの＆旬な食材をとりいれ、お皿に唐津焼などを取り入れた「唐津らしいライフスタイル」を提案できるニューローカルカフェ＆ダインニングです。ドリンク・一部ランチメニューのテイクアウトもOK！
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観る・買う／GALLEY唐重
唐津くんちの絵巻図と由起子窯の黒唐津焼タイル300枚が圧巻の、GALLERY唐重＆KARAEインフォメーション。GALLERY唐重では、今回の冬カフェで取り入れられている白華窯 、三藤窯、赤水窯 をはじめ、天平窯、鳥巣窯、由起子窯、健太郎窯、 岡本修一 さん、櫨ノ谷窯 、飯田隼人さん など唐津を中心とした気鋭のやきもの作家さんの器を展示販売しています。
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