唐津のまちに、心華やぐ春が訪れました。ニューローカルなカフェ＆レストラン「KARAE TABLE」より、 3月6日（金）に登場する、佐賀県が誇るブランド苺「いちごさん」を主役にした春限定のスウィーツコレクションをご紹介。 地元・唐津の農家で大切に育てられた「いちごさん」は、透き通るように美しい紅色と、みずみずしく上品な甘さが魅力。その豊かな個性を最大限に引き出すため、味わいはもちろん、器や演出にまで心を配った、華やぎあふれるラインナップをご用意しました。
溶かして楽しむ「いちごのミルフィーユ」×唐津焼
KARAE TABLEが自信をもってお届けする、毎年人気の自家製スウィーツ「いちごのミルフィーユ」。 地元農家から届く、フレッシュな佐賀県産苺ブランド「いちごさん」を、サクサクのパイ生地＆甘さ控えめの自家製カスタードクリームでサンド。トップにはホワイトチョコとバニラアイスをあしらいました。
仕上げには、濃厚なバニラアイスとホワイトチョコレートをトッピング。熱々のほろ苦いホットキャラメルをかければ、アイスがゆっくりと溶けだして、甘さと香ばしさが広がります。添えられた自家製ヌガーナッツや苺ソースで味の変化を楽しめるので、最後まで飽きさせません。
ミルフィーユが盛り付けられているのは、KARAE1階のやきものギャラリー「GALLERY唐重」でお取り扱い中の、唐津焼女流作陶家「三藤窯」三藤るいさんによる黒唐津のシックな器です。洗練された美しさが、デザートをいっそう引き立てます。
春にふさわしい苺とホワイトチョコのコントラストに、思わずカメラを向けたくなる華やかなビジュアル。見た目も味わいも心躍る、KARAE TABLEの春限定スウィーツで、特別なひとときをお過ごしください。
王道”いちご×ショコラ”の至福パフェ
続いて、佐賀県産ブランド苺「いちごさん」が主役の春限定「いちごのパフェ」をご紹介。
唐津っ子に長く愛される「村山牛乳」のソフトクリームを贅沢に使用し、ミルキーなコクと甘酸っぱい苺の果実がハーモニーを奏でます。自家製マカロン、サクッとした食感がアクセントのパイ生地をソフトと一緒に食べ進めれば、これまた自家製の苺シャーベットがお目見え。
さらに苺の果実とホイップ、濃厚な自家製チョコムース、香ばしいヌガーナッツが顔を出します。一口ごとに変化する味わいに心躍ること間違いなし♩
いちごとショコラという王道の組み合わせの、KARAE TABLE特製ハイブリットパフェをぜひご堪能ください。
優しい甘さの「いちごさんの贅沢モンブラン」
冬カフェで人気に火が付いた「いちごさんの贅沢モンブラン」は、ファンの熱いリクエストにお応えして引き続きご提供。軽やかなメレンゲと、しっとりとしたココアシフォンをベースに、農家直送の苺を使用して淡い桜色に仕上がった「いちごさん」クリームをたっぷりと絞りました。
モンブランを乗せるのは、地元のやきもの作家「白華窯」吉永サダムさんのプレートです。モダンな装いと抜群の機能性で、日常食器としてファンを持つ作家です。手仕事ならではの柔らかな白が、モンブランの繊細さをより美しく演出します。
一口含めば苺の豊かな香りに包まれる、とっておきのスウィーツ。酸味のきいたベリーソースが、甘く繊細なクリームのアクセントに。苺の魅力を余すことなく堪能できる、格別の一皿です。
春色ドリンク「ストロベリーココアフロート」
まち歩きのお供には、見た目にも可愛らしいフォトジェニックなドリンクを。いちご×ココアの優しいハーモニーに、唐津っ子お馴染み「村山牛乳」のソフトクリームをたっぷりと冠した、ボリューム満点の一杯です。テイクアウトして、春の陽気とと共に楽しむのもおススメですよ。
旬の「いちごさん」を、さまざまな表情で楽しめる〈KARAE TABLE〉の春限定コレクション。大切な方との語らいに、ご家族とのお出かけに、そしてご自身へのご褒美に。
この春、唐津で出会う甘美な時間を、ぜひご堪能ください。
＼KARAEのお得情報／
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食べる／KARAE TABLE
KARAE1階「F.L.O.S.S（フロス）」をテーマにしたKARAE TABLE。 唐津の自然を表現した唐津焼陶板アートが壁一面に広がる落ち着いた空間で、地元ならではの＆旬な食材をとりいれ、お皿に唐津焼などを取り入れた「唐津らしいライフスタイル」を提案できるニューローカルカフェ＆ダインニングです。ドリンク・一部ランチメニューのテイクアウトもOK！
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観る・買う／GALLEY唐重
唐津くんちの絵巻図と由起子窯の黒唐津焼タイル300枚が圧巻の、GALLERY唐重＆KARAEインフォメーション。GALLERY唐重では、今回の春カフェで取り入れられている白華窯 、三藤窯をはじめ、赤水窯 、天平窯、鳥巣窯、由起子窯、健太郎窯、 岡本修一 さん、櫨ノ谷窯 、飯田隼人さん など唐津を中心とした気鋭のやきもの作家さんの器を展示販売しています。
【KARAEにまつわるインスタグラムのご案内】
●唐津の魅力を伝える商業複合施設：KARAE ＠karae_karatsu
●ブティックホテル：HOTEL KARAE ＠hotel_karae_
●コンセプトショップ：KARAE SHOP ＠karae_shop
●カフェ＆レストラン：KARAE TABLE @karae_table
●やきものギャラリー：GARALLY 唐重 ＠gallery_karae
●映画館：THEATER ENYA ＠theater_enya
●飲食店：たまとり ＠tamatori_karatsu
●飲食店：シャンリー唐津 ＠karae1xiangli
●シェアオフィス＆レンタルスペース：MEME KARATSU ＠memekaratsu
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