KARAE1階のカフェ&ダイニング「KARAE TABLE」毎年恒例の”かき氷”の季節となりました。唐津の伝統文化・唐津焼で楽しめるかき氷には、地元産の食材をふんだんに用いた4種「玄海町産いちごさん」「唐津産甘夏」「中川茶園のほうじ茶」「国産桃」をご用意。さらに、人気のカフェスウィーツでも季節を感じられるメニューが限定で登場します。リクエストにお答えした、ファン待望の復活メニューもありますよ♪旬のフレッシュな味覚を満喫できる、唐津の夏の新定番をどうぞ。
※唐津産甘夏は終了ました。たくさんのご来店ありがとうございました！（2023年9月時点）
唐津ならではの食文化を発信するニューローカルカフェ「KARAE TABLE」は、唐津焼陶板が施されたアートな空間で唐津・佐賀の食材を頂けます。今回ご紹介するのは、毎年リピーター続出の夏季限定スウィーツ「唐津焼でたのしむかき氷」シリーズ！地元ならではの食材を用いた、夏にぴったりの豪勢なかき氷を、唐津の食文化に欠かせない”唐津焼”で美味しく頂けます。器に用いるのは、「櫨ノ谷窯」吉野敬子 さん、「赤水窯」熊本象さん、唐津焼作陶家・岡本修一 さんの作品です。
「玄海町産いちごさん」（税込￥1,100）は、唐津市玄海町のいちご農家から直接仕入れた佐賀県産ブランド苺「いちごさん」を惜しみなく使用した贅沢なかき氷です。ソースには、艶やかな赤と甘酸っぱく優しい味わいのいちごさんの特徴を活かした自家製いちごシロップと練乳をたっぷりと使用。氷の中に忍んだパンナコッタが、食感の変化を愉しませてくれます。子どもから大人まで楽しめる、王道人気のかき氷です。
ファンの支持を得て、今夏から定番の仲間入りを果たした「国産桃」（税込み￥1,100）。完熟させた旬の桃から、柔らかい果実と潤沢な果汁でジューシーな自家製桃シロップを作りました。大人も大満足のボリュームですが、食べ進めると現れる、丁寧にじっくり煮込んだ桃のコンポートとレアチーズクリーム、練乳ソースが飽きさせません。瑞々しい桃の味わいをお楽しみください。
唐津産甘夏をひとつひとつ手剥きしてつくられた自家製シロップが贅沢な 「唐津産甘夏」（税込￥1,000）。果実感があるシロップで、高い糖度と優しい酸味が爽やかなかき氷です。氷の中には、アクセントになる濃厚なクリームチーズが入っています。唐津での甘夏の収穫時期が終わったので、シロップがなくなり次第終了です。気になる方はお早目にどうぞ！
※唐津産甘夏は終了ました。たくさんのご来店ありがとうございました！（2023年9月時点）
ややほろ苦い「中川茶園ほうじ茶」（税込￥1,000）は、まさに大人のかき氷。京町商店街にある、明治創業の唐津っ子御用達茶屋「中川茶園」の自家焙煎ほうじ茶を使用しています。さらに、かき氷の中に入った自家製パンナコッタもほうじ茶味で、お茶尽くしのかき氷に仕上がりました。芳ばしく香り立つ自家製ほうじ茶シロップは、たっぷりと添えられた練乳との相性も抜群です。
人気のカフェスウィーツにも、夏季限定メニューが登場しました。
「まるごと国産桃のタルト」（税込￥880）はその名の通り、旬の桃をまるごと1つを大胆に使用したタルトケーキです。贅沢なビジュアルと華やかな香りに心掴まれます。種をくりぬいた桃の中には、口どけなめらかなレアチーズクリームと甘酸っぱいベリーソースが仕込まれていて、フレッシュな桃の果実と相性抜群です。
器には、モダンな作風で人気の作陶家「白華窯」吉永サダムさんの作品を使用しました。桃の柔らかい食感と溢れる果汁をそのまま楽しめる、この季節だけのご褒美ケーキをどうぞ。
さらに、ファン待望の「夕張メロンソーダフロート」（税込￥650）が復活！元気がもらえる眩しいビタミンカラーの夕張メロンソーダはジューシーな味わいで、子どもから大人まで楽しめます。ソフトクリームには、唐津のブランド牛乳「村山牛乳」を使用。なめらかな舌触りとミルク感たっぷりの濃厚さに、リピートする方も多いのだとか。テイクアウトもできるので、まち歩きのお供にもオススメです。
夏の暑さを癒す、涼やかでフレッシュな季節限定のスウィーツたち。自分へのご褒美タイムや夏休みの家族・友人とのおでかけにもぴったりです。新しい唐津の風物詩スウィーツをどうぞお楽しみください。※
食べる／KARAE TABLE
KARAE1階「F.L.O.S.S（フロス）」をテーマにしたKARAE TABLE。 唐津の自然を表現した唐津焼陶板アートが壁一面に広がる落ち着いた空間で、地元ならではの＆旬な食材をとりいれ、お皿に唐津焼などを取り入れた「唐津らしいライフスタイル」を提案できるニューローカルカフェ＆ダインニングです。ドリンク・一部ランチメニューのテイクアウトもOKです。メニュー表はこちらから。
観る・買う／GALLEY唐重
唐津くんちの絵巻図と由起子窯の黒唐津焼タイル300枚が圧巻の、ギャラリー唐重＆KARAEインフォメーション。ギャラリー唐重は2021年８月オープンし、天平窯、赤水窯、岡本修一、鳥巣窯、櫨ノ谷窯、 白華窯、三藤窯、由起子窯などのやきものを取り揃えています。
【KARAEにまつわるインスタグラムのご案内】
●唐津の魅力を伝える商業複合施設：KARAE ＠karae_karatsu
●ブティックホテル：HOTEL KARAE ＠hotel_karae_
●コンセプトショップ：KARAE SHOP ＠karae_shop
●カフェ＆レストラン：KARAE TABLE @karae_table
●やきものギャラリー：GARALLY 唐重 ＠gallery_karae
●映画館：THEATER ENYA ＠theater_enya
●飲食店：たまとり ＠tamatori_karatsu
●飲食店：シャンリー唐津 ＠karae1xiangli
●シェアオフィス＆レンタルスペース：MEME KARATSU ＠memekaratsu
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