ゴールデンウィーク、唐津のまちなかが賑わう恒例イベント「唐津やきもん祭り」。旬の地元食材を唐津の焼物文化とともにお届けするカフェ＆レストラン「KARAE TABLE」では、五感を満たす「食と器」の特別なマリアージュ企画を開催します。今年の主役は、KARAE TABLEが自社開発した、 五感で味わう「唐津の海薫る贅沢シーフードカレー」 です。
■「唐津やきもん祭り」を楽しめるイベント情報はコチラ！ （2026年4月29日（水祝）～5月5日（火祝）開催）
こだわりは地元産。海のまち・唐津ならではの絶品カレー
一口運ぶと、まず広がるのは濃厚な魚介の旨み。ベースとなるのは、エビ、イカ、アサリなどの魚介の旨みを丁寧に引き出したブイヤベースです。そこに玉ねぎ、ニンジン、セロリといった唐津野菜の甘味を重ね、さらに魚介の旨みを最大限に引き立てるコリアンダーをはじめとする7種のスパイスで奥行きを加えました。ニンニクやトマトのコク、3種のハーブが効いて、味わいが幾層にも広がっていきます。
主役を引き立てるのは、佐賀県伊万里の農家より直接仕入れた、こだわりの伊万里産米です。バターが香る、ビビットな黄色が華やかなターメリックライスは、スパイシーなカレーとベストマッチ。
付け合わせには、新玉ねぎの甘味が引き立つアチャール、クミン香る春キャベツ、ほど良い酸味の人参ラぺ、爽やかなセミドライトマトが並びます。地元産食材に徹底的にこだわり、すべて唐津農家で育てられた野菜を使用しました。単品ではもちろん、カレーと混ぜながら食べると程よいアクセントに。味の変化を楽しめて、最後の一口まで飽きさせません。
そして真ん中には大ぶりのエビ。食べ応えのある2尾を贅沢にあしらい、見た目にも心躍る仕上がりに。お腹はもちろん、香り、彩り、食感と、すべてが満たされる一皿です。
この体験をより特別なものにするのが焼き物の器です。カレーには「白華窯」吉永サダムさんの作品を使用し、今回は新作も登場。４種の器からランダムでご提供されるので、どの一皿に出会えるかも楽しみのひとつです。
また、 期間中はKARAE中庭にて吉永サダムさんご本人が出展。作品を手に取りながら直接話せる貴重な機会は、やきものファンにとって見逃せません。
食後のデザートまで唐津焼尽くし
食後のデザートにオススメしたいのが、ゴールデンウィーク限定でリバイバル登場する佐賀県産苺「いちごさん」のタルトです。こちらもサダムさんの器で提供されます。
さらに、同じく「いちごさん」のミルフィーユには「三藤窯」三藤るいさん、地元ブランド「みのり農場」の卵を使ったクロワッサンサンドには「赤水窯」熊本象さんの器を使用するなど、 随所に器とのコラボレーションが散りばめられています。
唐津の自然が育む食材、長く受け継がれてきたやきもの文化、そして現代の料理人と作陶家の感性が交差する、KARAE TABLEだけのスペシャルなコラボレーション。ゴールデンウィークの唐津でしか味わえない、唯一無二の食体験をぜひお楽しみください。
イベント情報
・期間：2026年4月29日（水祝）～5月5日（火祝）
・場所：KARAE1階 KARAE TABLE
・提供時間：11:30～18:00（L.O.17:00）
※KARAE TABLEは7:30～18:00の営業
Profile
白華窯 吉永サダム
1975年佐賀県伊万里市生まれ。龍谷大学卒業後、佐賀県立有田窯業大学校で作陶を学ぶ。卒業後、嘱託講師として同校に2年勤務。佐賀県嬉野市「風ﾝ谷 淳窯」野村淳二氏に師事。2006年「白華窯」を開窯する。シンプルかつモダンなデザインと抜群の機能性で、幅広い層からの支持を得る人気作陶家です。
【info】
住所 〒848-00341 佐賀県伊万里市二里町中里477-1
WEB https://www.hakkayou.net
SNS @sadamu_yoshinaga
※窯・工房へのご訪問は事前にお問い合わせください
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KARAE TABLE
唐津焼作陶家「鳥巣窯」岸田匡啓さんと「櫨ノ谷窯」吉野敬子さん合作の、 唐津焼の陶板アートが壁一面に施されたKARAE1快のカフェ＆ダイニング。ポートランド発祥のライフスタイル「F.L.O.S.S（フロス）」をコンセプトに、地元ならではの＆旬な食材をとりいれ、唐津焼の作陶家コラボのカフェメニューを展開。唐津の豊かな食と器の文化をとおした「唐津らしいライフスタイル」を発信し、地元客から観光客まで人気を博している。
■KARAE運営会社
いきいき唐津株式会社
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